kochkurs Archive - Christians Welt

Cornbread / Maisbrot selber machen

Chris — Mon, 10 Aug 2026 20:12:50 +0000

Heute machen wir leckeres Cornbread / Maisbrot. Was man braucht und wie es geht, zeige ich dir. Der Videokochkurs dazu folgt baldigst.

Cornbread / Maisbrot

Mit diesem Rezept kannst du dir daheim dein eigenes Cornbread zubereiten

Gericht Beilage

Küche Amerikanisch

Keyword Cornbread, Maisbrot

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 10

Backzeit 20

Cost 45

Kochutensilien

1 Backform
Topflappen
1 Zahnstocher
1 Küchenwaage
1 Schneebesen
1 großer Löffel
1 kleiner Löffel

Zutaten

Trockene Zutaten

150 Gr Maismehl
1 Prise Salz
1 Tl Backpulver
60 Gr Mehl
20 Gr Zucker, Honig oder alternativ etwas Stevia

Feuchte Zutaten

1 Ei
180 Ml Milch
30 Gr Butter

Anleitungen

Im ersten Schritt nehmt ihr einen Esslöffel hitzebeständiges Öl daher und gebt dieses in die Backform. Nun schwenkt ihr die Backform, damit das Öl den Boden der Form gut bedeckt.
Diese mit Öl befüllte Backform wandert nun in den Backofen bei 200-225 Grad, bis der Ofen vorgeheizt ist oder ihr euren Teig erstellt habt. Das Öl muss zum Zeitpunkt der Teigbefüllung heiß sein, damit eine schöne crosse Kruste entstehen kann.
Zu Beginn vermengt ihr die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen und anschließend gebt ihr die flüssigen Zutaten hinzu und verrührt das ganze nochmals.
Wichtig dabei ist, die Konsistenz sollte flüssig sein, aber nicht zu flüssig, sondern eher in Richtung leicht zäh.

Notizen

Cornbread ist ein universales Getreideprodukt und eignet sich sowohl für süße, als auch herzhafte Gerichte.

Passt perfekt zu einer Kugel Eis, aber auch prima für den Eintopf.

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Nudelteig selbst gemacht

Chris — Sun, 06 Sep 2020 10:50:04 +0000

Hallo zusammen,

heute machen wir etwas ganz leckeres – und zwar Nudelteig

Diesen zuzubereiten ist gar nicht schwer und macht sogar etwas Spaß.

Insgesamt habe ich 6 Nudelplatten aus dem Teig formen können. Da ich eine eher oval-quadratische Form habe, sehen meine Nudelplatten dementsprechend aus

Basis Nudelteig

Gericht Beilage, Hauptgericht, Nudeln

Küche Italien

Keyword Nudeln, Nudelteig

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Servings 5 Nudelplatten

Cost 1€

Zutaten

2 Eier Größe M
195 g Mehl +-10 ml
75 ml Wasser +-15 ml
3 Prisen Salz

Anleitungen

Nudelteig

Mehl und Salz kurz verrühren, anschließend Eier zugeben und das Wasser zu 80%. Alles gut verkneten. Ist er zu trocken, restliches Wasser nachschütten. Ist er zu flüssig, Mehl nachgeben.

Ran an die Nudelplatten

Jetzt gibt es 2 Wege: Entweder den Teig in 5-6 Teile teilen und einzeln dünn ausrollen, oder aber einmal groß ausrollen und dann in die jeweilige Anzahl schneiden. Vorher aber die Arbeitsfläche gut bemehlen und das Nudelholz ebenfalls. Sonst klebt der Teig an.
Hinweis: Der Teig sollte ungefähr 3-7 Millimeter dick sein.

Nudelteig trocknen lassen. Hier am besten ein Geschirrtuch ausbreiten, etwas bemehlen und Nudelplatten darauf geben. Hin und wieder wenden.

Im letzten Schritt solltet ihr den Nudelteig etwas trocknen lassen (1-3 Stunden), sofern ihr ihn noch am gleichen Tag verwenden wollt, oder aber komplett durchtrocknen lassen (1-3 Tage), damit er sich länger hält.
Hinweis: Keinesfalls Roh essen wegen den Eiern.

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Tsatsiki / Tzatzíki selber machen

Chris — Tue, 01 Sep 2020 20:00:07 +0000

Importiertes Rezept von www.Foodpornagency.de

Tsatsiki / Tzatziki selber machen

In diesem Kochkurs stellen wir einen leckeren Dip her. Wie dieser gemacht wird und was benötigt wird, erfahrt ihr unterhalb. Viel Spaß

Gericht Beilage

Küche Griechenland, Türkei

Gesamtzeit 15

Kochutensilien

Schüssel
Schneidebrett und Messer
Löffel

Zutaten

¼-⅓ STK Gurke
250 GR Quark : Alle Fettstufen gehen (10, 20 oder 40%
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver : Es geht auch frischer zerhackter Knoblauch
1-2 EL Kräuter gehackt : Es gehen auch Tiefkühlkräuter (1 EL)

Anleitungen

Zunächst muss die Gurke gewaschen und geschnitten werden. Entweder in feine Stifte, oder halbe Scheiben oder gar kleine Würfel
Nun den Quark in eine Schüssel geben, die geschnittenen Gurken unterrühren
Restliche Zutaten wie die Kräuter, Salz, Pfeffer hinzugeben
Am Schluss mit Knoblauch abschmecken. Lieber zu Beginn etwas weniger hinzugeben und anschließend bei Bedarf noch etwas nachschütten

Video

Notizen

Tsatsiki bzw. Tzatziki eignet sich besonders gut für Fleischgerichte z.B. Gyros. Er kann aber auch pur mit Brot gegessen werden.

Ein 4er Sitzplatz im Bus ist euch damit sicher

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