Linzer Torte / Linzer Schnitten selber machen
In diesem Kochkurs bereiten wir eine leckere Linzer Torte bzw. Linzer Schnitten zu. Alles was ihr dafür benötigt, erfahrt ihr unterhalb. Viel Spaß.
Zubereitungszeit 45 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std. 25 Minuten Min.
Gericht Nachspeise, Nachtisch
Küche Österreich
- 200 GR Mehl
- 200 GR Gehackte Mandeln
- 1 MSP Backpulver
- 100 GR Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 PR Muskatnuss
- 200 GR Butter : Margarine geht auch
- 2 Eier
- 1-3 EL Rum : OptionalEL
- 2 EL Milch
- 250 GR Marmelade : Erdbeer-, Johannisbeer oder Himbeermarmelade
- Puderzucker
Herstellen des Mürbteigs
Zunächst das Mehl, die Mandeln und das Backpulver auf die Arbeitsfläche geben und eine Kuhle bilden
Nun Zucker, den Zimt und Muskatnuss rundherum verteilen
Butter in kleine Stücke Schneiden und rundherum legen
Ein Ei in die Kuhle / Mulde geben
Nun alles mit Teigkarten zerhacken, denn so wird die Butter nochmals kleiner
Anschließend alles mit den Händen gut verkneten
Den Teig in Frischhaltefolie geben und ca. 1 Stunde kühlen. Hier ebenfalls den Ofen vorheizen auf 180° Grad Umluft
Mürbteig weiterverarbeiten
Springform einfetten bzw. den Boden der Form mit Backpapier auslegen
Zwei Drittel des Mürbteigs nehmen und ausrollen. Die Arbeitsfläche vorher mit Mehl bestreuen
Teig am Boden fest am Boden und an den Rand (ca. 1,5 CM) andrücken.
Linzer Torte fertig machen
Die verrührte Marmelade auf den Kuchenboden geben und verstreichen
Nun den letzten Drittel Mürbteig ebenfalls ausrollen und Streifen schneiden
Die erstellten Streifen mit einem Muster auf den Kuchen geben. Es eignet sich das Rauten-Muster
Anschließend alles mit dem anderen Ei bestreichen damit wir eine schöne goldbraune Farbe nach dem Backen kriegen
Der Kuchen muss nun 35-45 Minuten bei 180° Umluft backen. Schaut nach 35 Minuten nach wie die Bräunung ist, je nachdem etwas länger oder etwas kürzer im Backofen lassen
Der Kuchen sollte nach dem Backen gut auskühlen bevor er aus der Form geholt wird
Eine Linzer Torte eignet sich prima als Nachspeise, zum Nachmittags- Tee bzw. Kaffee oder gar als Geschenk für Verwandte, Freunde, Familie.
Anstatt einer Torte kann man auch Linzer Schnitten machen. Hierzu nimmt man statt der Springform ein Backblech.
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